Gastronomische Fachkraft als Springer in der Betriebsgastronomie (m/w/d)

Stellenzweck

• Speisenzubereitung und Angebotsgestaltung: Sie bereiten warme und kalte Speisen, Imbisssnacks, belegte Brötchen, Frühstückskomponenten, Süßspeisen sowie Zwischenverpflegungsangebote nach vorgegebenen Rezepturen und Qualitätsstandards zu. Dabei bringen Sie Ideen für ein abwechslungsreiches und bedarfsgerechtes Angebot mit ein. Eingesetzt werden Sie – je nach Bedarf - in unsere Betriebsrestaurants und Cafeterien an fünf verschiedenen Standorten innerhalb Frankfurts.
• Gästeservice & Kassenwesen: Sie übernehmen die Ausgabe und Portionierung von Speisen, Getränken und Impulsartikeln, führen Kassiertätigkeiten durch und erstellen den täglichen Kassenabschluss einschließlich der Abrechnung von Bewirtungsscheinen.
• Bestell- und Warenmanagement: Sie planen bedarfsgerechte Bestellmengen für das gesamte Sortiment der Cafés und Verpflegungsautomaten, nehmen Waren an, kontrollieren Lieferscheine und lagern Produkte gemäß HACCP-Vorgaben ein.
• Betriebskoordination & Prozesssteuerung: Sie koordinieren Betriebswechsel innerhalb eines Arbeitstages und steuern Produktionsabläufe unter Einhaltung vorgegebener Konzepte, Zeitpläne, Qualitätsstandards und Richtlinien.
• Qualität, Veranstaltungen & Weiterentwicklung: Sie organisieren die Verpflegung für Tagungen und Sonderveranstaltungen, bearbeiten Reklamationen, sorgen für die HACCP-konforme Reinigung und Dokumentation sowie die Mitgestaltung neuer Speisenkonzepte und effizienter Prozesse.

Die Mainova AG unterliegt dem Tarifvertrag für Versorgungsbetriebe und die Vergütung für diese Stelle liegt in der Entgeltgruppe E05. Neben 13 Monatsgehältern erhalten Sie einen leistungsorientierten Bonus sowie zahlreiche attraktive Benefits. 

Die interne Stellenbezeichnung lautet Koordinator Betriebsgastronomie (m/w/d).

Das sollten Sie mitbringen

• Abgeschlossene Berufsausbildung im Bereich Gastronomie oder vergleichbare fundierte Kenntnisse und praktische Erfahrung
• Fundierte Kenntnisse in HACCP, Qualitätsmanagement-Systemen sowie den geltenden Hygienevorschriften
• Sichere praktische Kenntnisse in der Zubereitung warmer und kalter Speisen, der Speisepräsentation, dem Bestellwesen, der Warenwirtschaft und der Lagerhaltung
• Freude an der Organisation täglicher Abläufe einer Cafeteria, ausgeprägte Problemlösungskompetenz sowie eine selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Führerschein Klasse B sowie die Offenheit zu regelmäßigen Betriebswechseln (fünf Standorte innerhalb Frankfurts)